クッキーの作り方

クッキーの作り方は一見単純に思えますが、レシピなどを誤るとせっかくの苦労が台無しになることも・・・。 為になる知識を提供する番組「ためしてガッテン」でもクッキーの作り方が紹介され、話題を集めています。 失敗しない為にも、正しいクッキーの作り方を学んでいきましょう。 まずクッキーには様々な種類がありますよね。 例えば、チョコクッキー、ホットケーキミックス・クッキー、バレンタインデー・クッキー、 ホワイトデー・クッキー、チョコレートクッキー、チョコチップクッキーなどです。 あなたはどんなクッキーを作りたいと思っていますか？ まずはあなたが作りたいクッキーを決めましょう。

クッキーの作り方の為に知識を

クッキーの作り方を知る上で、クッキーにおける豆知識を紹介したいと思います。 皆さんもご存知のようにクッキーは、小麦粉を使い、型抜きなども施して焼き上げた代表的なお菓子です。 クッキーは、チョコレートやナッツなどを混ぜることが一般的になってきました。 イギリスでは「クッキー」と「ビスケット」を区別しないようで、ビスケットと統一して呼ぶようです。 アメリカではイギリスとは真逆となっていて、クッキーと統一して呼ぶのだそうです。

クッキーの作り方　その1

クッキーの作り方とレシピを紹介したいと思います。 まずは卵、薄力粉、バター、塩、砂糖を用意しましょう。 それからあなたの作りたいクッキーに応じて、チョコレートやナッツ、ココアやアーモンドスライスを用意してください。 調理をする前の下準備として、バターを軟らかくし、薄力粉をふるいにかけておくようにしましょう。 いよいよクッキーを作っていきます。 まずは先ほどの下準備で軟らかくしたバターを攪拌して十分に空気を含ませ、クリーム状になるまで続けて下さい。 クリーム状になったところで、砂糖と塩を少しずつ何回かに分けて投入して、ムラなく完全に混ぜましょう。 続いては卵を入れます。 卵は卵黄だけを使うので、卵白は取り除いて下さい。 卵黄を砂糖、塩の時と同様に何回に分けて投入し、よく混ぜてください。 混ざったところで、薄力粉とココアパウダーなどをいれたい場合はここで投入します。 薄力粉、ココアパウダーも砂糖・塩と同様の容量で混ぜ合わせていって下さい。

クッキーの作り方　その2

クッキーにおける材料を全て入れ終わったところで、手でこねる作業をします。 ポイントとしてはこねすぎるとクッキーが固くなると共に、独特の食感がなくなってしまうので、 こねすぎには十分注意するようにしてください。 こねる作業が終わったら、チョコレートやナッツ、アーモンドなどのクッキーに混ぜたい材料をいれ、 固くならないようにこねましょう。 続いては、こねて完成させた生地を型抜きが必要なら成形して焼きに入ります。 成形の際のポイントとしては、生地は焼くことで、広がってちょうどいい大きさになる為、 生地をあまり広げすぎないようにすることです。 成形が完了したところで、最後の工程である焼きに入ります。 １８０度程度のオーブンで１５分程度焼いてください。 焼き上がりはオーブンによって左右するので、様子を見ながら焼き時間を決めてください。 目安はチョコレートクッキーの場合、チョコレートが焦げる・ほんの少し溶け出す程度がいいタイミングとなっています。 正しいクッキーの作り方で、おいしいクッキーが完成します。 バレンタインデーやホワイトデーなどに最適ですね。